Главная цель проекта «BITE Open Art»– открыть тайну рождения искусства каждому, обогатить знания общества об искусстве и культуре.
Большинство видит процесс создания произведения искусства и само произведение как что-то далекое и недостижимое. Чтобы разрушить этот миф и раскрасить будни в яркиe цвета, художник Ритумс Ивановс при поддержке «BITE Latvija» летом 2006 года начал осуществлять проект «BITE Open Art». В рамках проекта созданы первые работы – семь известных художников на протяжении почти двух недель в самом центре Риги – в Верманском парке на глазах у всех создали свои крупноформатные живописные произведения.
Проект рассчитан на несколько лет, с приглашением известных латвийских и зарубежных художников для создания живописных произведений в общественных местах.